おはようございます♪
昨日、大阪はお昼から雪でした。
降ったりやんだりですが、とっても寒かったです(((( ;°Д°))))
こんなに寒い！と感じたのは今年初めてかもしれません。
まだしばらく寒そうですね～
寒いのに、しっかり花粉症が始まりました(＞＜;)
鼻や目が痒くてたまりません。
辛い季節がやってきましたよ～
そんな昨日の晩ご飯は鰻のひつまぶしです♪
国産の鰻がお安くゲットできたのですが、うな丼にするほど大きさがなかったので
急遽ひつまぶしにしました。
わが家では寿司桶と呼ばれている(笑)HASAMIポーセリンの器に盛り付けました。
炊きたてのご飯に一口大に切った鰻とタレをまぶしたものに、海苔や錦糸卵をトッピングします。
まずは鰻飯をご飯によそっていただきます。
そのままでも十分美味しいです。
鰻飯を堪能した後は、茅之舎の基本だしでとったお出汁をかけて、出汁茶漬け。
純粋なお出汁のみをかけて、わさびとネギをトッピング♪
お、美味しすぎます～(≧▽≦)
パパさんと何度「美味しい」と言ったことか(笑)
本当に二度美味しいひつまぶしです。
小さな鰻でも大満足できますよ～
副菜は、
さつまいものそぼろ煮と、
白菜と人参のあっさりサラダです。
さつまいものそぼろ煮は（２人分）
1・さつまいも 1本（大きめ）ざく切りにして水につけてアクをとる。
★水200ｃｃ
★砂糖 大さじ2
★みりん 大さじ1
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ3
★生姜のすりおろし
2・★を沸騰させたらひき肉150ｇを入れそぼろにする。出てきたアクをとる。
3・2にさつまいもを入れて蓋をして弱火で15分くらい煮る。
白菜と人参のサラダは、白菜と人参を細切りにし、レンジでやわらかくなるまで加熱する。
やや固めが歯ごたえがあって美味しいです。
冷めたら水分を絞って、茅之舎のだし塩とごま油で味付けします。
だし塩とごま油だけなのに、とっても美味しいですよ♪
デザートは次女ちゃんからもらったイチゴをのせたヨーグルト
ヨーグルトにはマシュマロが入っているので、ババロアのようになっています。
残ったイチゴでジャムも作りました。
お出汁は無印の白い急須にたっぷり入れています。
二度美味しい鰻のひつまぶし、ごちそうさまでした。
かなり食べ過ぎてしまいましたσ(^_^;)
｢読んだよ～」のしるしに、ポチっとクリックしていただけると嬉しいです
