こんにちは♪
昨日のお風呂疲れがまだ残っている私です…(＝◇＝;)
今日は朝ごはんも食欲がなくてパスしました。野菜ジュースを一杯飲んだだけです。
なんだか今日も暑くてたまりません
お昼ごはんは、先日カルディで買ったこれ↓↓
クスクスを使って、サッパリサラダを作りましたよ。
材料(2人分)
クスクス 160g
水 220cc
塩 少々
オリーブオイル 大さじ1
バター 5g
★レモン汁 大さじ1
★オリーブオイル 大さじ1
マジックソルト 3～5ふり
ゆで海老 70g
コーン 1/2缶
トマト 1個
パプリカ 1/2個
きゅうり 1本
1・水と塩を入れて沸騰させ、火をとめてクスクスを加える。 オリーブオイルも加えて混ぜ合わせ、蓋をして5～7分そのままにして、水分を吸収させる。
2・水分を吸収したらバター5gを入れてほぐすように混ぜ合わせて冷ましておく。
3・野菜をサイコロ状に切って、冷ましたクスクスと混ぜ合わせる。
4・★を合わせたものを加えてよく混ぜる。最後にマジックソルトを味を見ながらふる。
出来上がりです(^O^)/
具材はサラダに合うものなら何でも大丈夫です。もっとさっぱりが好きな方は、レモン汁を増やしてください。
このサラダ、フランス？のスーパーに売ってた気がするのですが、はっきり覚えていません(;^ω^A
味つけがとても酸っぱかった記憶があります。
自己流ですが、こらからの季節にもピッタリですよ♪
小さいクスクスは、お米やパスタと同じ感覚です。
お肉のソテーの横にこんもり盛り付けて、ソースをかけながら食べても美味しいですよ～
デザートはビオですよ(*^-^)b
火曜日、しっかり100円均一になっていました。
これから仕事の次女ちゃん、ペロッと食べて出かけて行きました。
こんなランチもありですねp(^-^)q
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使った器です。
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