ナス入りハンバーグの晩ごはん

おはようございます♪

次女ちゃんとお孫ちゃん、かなり回復してきました。

赤ちゃんは正直なので、しんどい時はぐったり、少しマシな時はいたずらが始まります^^;

まだ楽観はできませんが、一番ひどい症状は超えたようです。

ふたりにはお粥や消化の良い煮物、薄味のお味噌汁など作っていますよ。

お孫ちゃんがパクパク食べてくれるようになったのが嬉しいです

昨日のパパさんと私の晩ごはんです。

定番のハンバーグに小さめのナスを２本刻んで混ぜ込んで焼いています。

ナスは1ｃｍ角に切り、軽く塩をまぶして揉みます。

アクが出たらサッと水洗いし、ギュッと絞ってハンバーグの種に入れます。

いつものハンバーグよりヘルシーになりますよ♪かさましにもなります。

定番ハンバーグの作り方はコチラ⇒★

付け合わせはにんじんのグラッセと、ＩＫＥＡで買ったブロッコリーのマフィン（冷凍してあるので200℃で20分焼いています）とズッキーニのソテーです。

にんじんのグラッセのレシピはコチラ⇒★

レシピ本ではＰ48、49に煮込みハンバーグを、Ｐ74、75に鶏ひき肉と豆腐のハンバーグを紹介しています。こちらも私のおススメハンバーグですぜひ作っみてくださいね♪

他はきゅうりとツナのサラダと、

かぼちゃのポタージュです。豆乳で作っています。

作り方はこちら⇒★

今のところ、私もパパさんもしっかりごはんを食べて元気にしています。

このまま次女ちゃんとお孫ちゃんが元気になってくれますように・・・

食欲がでたら、何でも食べたいものを作ってあげるからね♪

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