おはようございます♪
昨日はフィンランドで食べたミートボールを再現してみました。
見た目は近づいたかな？？
実際のお店の写真。
あら、なんか違いますね^^;
しかし、食べてみたら、かなり再現できていました
フィンランド風に、ミートボールにもしっかり味付けして、ブラウンソースで絡めてみましたよ。
覚書のレシピですが（2人分）
★あいびきミンチ 300g
★玉ねぎ 小1個（みじん切りにする）
★卵 1個
★パン粉 大さじ4
★ナツメグ 3振り
★牛乳 大さじ2
★塩 小さじ1/2
★こしょう 少々
★コンソメ顆粒 小さじ1
★を全部良く混ぜ合わせて8等分に丸めます。
玉ねぎは生のまま使うので、なるべく小さくみじん切りにすること。フードプロセッサーのある方は★を全部入れてスイッチON！種が簡単に出来上がりますよ。
丸めた種は薄く小麦粉をつけて、フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、転がしながら全体に焦げ目をつけ、途中から水をたして蒸し焼きにします。
ブラウンソースは、小麦粉15gをキツネ色になるまで空炒りし、
バター15gを入れて粉っぽさがなくなるまで炒めます（弱火）
水200mlを少しずつダマにならないように加えコンソメ1個を入れます。とろみがついたら生クリーム100mlを加え、焼いておいたミートボールも入れて全体に絡めます。軽く塩こしょうをし、お好みで粒マスタード小さじ1を入れます。
マッシュポテトと一緒に盛り付けます。
基本のマッシュポテトはレシピ本P120で紹介しています。今回はフィンランドのお店を再現して、牛乳多め（200ml）コンソメ1/2個をプラスして作りました。
できあがり♪
中はこんな感じ
ふわふわジューシーで、クリーミー
パパさんが絶賛してくれたので、成功ってことで
メインがこってりなので、サラダはレモン汁とオリーブオイルでいただきました。
旅先で味わった料理を、試行錯誤しながら作るのが好きです。
旅のことを思い出しながら、話をするのも楽しいひとときです。
今度はサーモンのクリームスープに挑戦するつもりです(^o^)/
ごちそうさまでした。
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