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久しぶりのおうちごはんに癒される
おはようございます♪ お礼が遅れてしまいましたが、今回の旅行でのアクシデントに沢山の励ましのメッセージをいただき、本当にありがとうございました。 みなさんからの温かいお言葉に、さらに涙(:_;)...
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やっぱりカレーです
おはようございます♪ 時差ぼけで昼夜逆転中です^^;帰りの飛行機でなるべく起きておこうと思っていたのに、疲れで爆睡。そのせいで夜は眠れず、昼間に眠くてたまらない状態が続いています。浮腫みもとれないし、昼寝の後は頭痛がしたりと、今回は体の回復まで手間取っています´д`...
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Eevaでワンプレートの朝ごはん
おはようございます♪ 今日はめずらしく朝ごはんです（普段はブランチがほとんどですが） おとといカレーで使ったEevaをワンプレートで使ってみました。 ワンプレートでも使いやすい大きさです。 大きすぎないので、あるものでそれなりにお皿が埋まる感じです。 フィンランドのマーケットで買って来た黒パン（真黒なライ麦パン）やスクランブルエッグと、 カレー風味のポテトサラダで、...
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猛暑の夜は素麺です
こんにちは♪いまだに時差ぼけが抜けず、昼間眠くてたまりません(-_-)zzzおまけに暑すぎますー(；´Д`A昨日は次女ちゃん夫婦と地元のお祭りに行ったのですが、暑さでクラクラしました。あまりの暑さに短時間で退散。今となっては、北欧の寒いくらいの夏がうらめしいです^^;晩ごはんは料理大好きのお婿さんと一緒に作りました。さっぱり素麺にするつもりが、天ぷらも作って結構がっつりに仕上がりました。...
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フィンランドの伝統ミートボールを再現
おはようございます♪昨日はフィンランドで食べたミートボールを再現してみました。見た目は近づいたかな？？ 実際のお店の写真。あら、なんか違いますね^^;しかし、食べてみたら、かなり再現できていました フィンランド風に、ミートボールにもしっかり味付けして、ブラウンソースで絡めてみましたよ。覚書のレシピですが（2人分）★あいびきミンチ 300g★玉ねぎ 小1個（みじん切りにする）★卵...
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おうち居酒屋さん
おはようございます♪昨日の晩ごはんは居酒屋さん風にしてみました。 ナスとピーマンと豚コマの味噌炒め。これは沢山作って常備菜にしておきました。ナス3本とピーマン2個、豚コマ100gをサラダ油大さじ2で炒め、レシピ本で紹介している万能和風テッパンだれ大さじ3、味噌大さじ2を混ぜ合わせたもので味付けしています。こってり味がごはんにもおつまみにも最高です...
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リッチなチキンのクリームシチュー
おはようございます♪昨日はひとりごはんでした 先日紹介した北欧風ミートボールで使った生クリームが残っていたので、クリームシチューを作ることにしました。 レシピです（小さめの器で2人分） 材料 鶏モモ肉 1/2枚玉ねぎ 1/2個にんじん 1/2本じゃがいも 1個いんげん 適量 （ブロッコリーやパセリでもＯＫ） バター15ｇ小麦粉 大さじ1 水 300ｍｌコンソメ 1と1/2個 生クリーム...
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実は大好きなんです
こんにちは♪ 昨晩パパさんが、とっても嬉しいお土産を買って来てくれました マカロン 実は大好きなお菓子なんです。 マカロンって見た目は小さいけど、中に美味しさがギュッと詰まっていますよね 昨晩食べるのはもったいなかったので、今日のおやつにいただきました。 表面はカリッとしていて、中にはクリームやジャム、ガナッシュなどが挟んであって、一口食べるとお口の中が幸せ～な状態になります。...
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ひとりごはんが続いています
おはようございます♪ 大阪は35°C以上の猛暑日が、今月になって21日続いているそうです(´Д` ) 毎日暑いはずですね〜 しかし昨日の夕方は突然の夕立がありました。 まるでバケツをひっくり返したようなどしゃ降り。 その後は少し涼しくなったので、今のうちにと、一気に料理をしました。 涼しいと料理意欲がUPします 少しずつ残っていた野菜などを使って、またまたワンプレートです。...
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コストコの新商品、シーフードハリッサスープ
おはようございます♪ 昨日は久しぶりにコストコに行って来ました。 なるべくお客さんの少ない時間に行きたくて、開店と同時に到着したのですが、それでもお客さんでいっぱい・・・ 相変わらずコストコは人気がありますね 昨日の晩ごはんは買ってきた、新商品の「シーフードハリッサスープ」でしたよ〜(^-^)/ 大好きなチョッピーノスープの隣に置いてありました。...
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ミラノ風ビーフカツレツ
おはようございます♪ 昨日の晩ごはんは、コストコで買った牛肉を使って、ミラノ風ビーフカツレツにしました。 作り方はレシピ本Ｐ69と同じです。 チキンをビーフに変えても美味しく作れますよ ビーフの時は、レモン汁を絞って、辛子醤油で食べると最高ですよ♪ 叩いて薄く伸ばして作るので、少ないお肉でも豪華に見えます 副菜は、 同じくコストコで買ったこちら↓↓を使ったポテトグラタンです。...
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ホットサンドのブランチ
こんにちは♪ 台風の影響で昨日から涼しい大阪です。 エアコンなしで寝たのは何日ぶりでしょう。 そよそよ吹く風が気持ちいいです。 今日は淀川沿いで大きな花火大会があります。 この夏最後の花火大会なので、現地に見に行く予定です。 このままお天気がもってくれるといいのですが・・・ さて、今日のブランチは、昨日買ったホットサンドメーカーを早速使ってみましたよ♪ 取り扱いはとっても簡単！！...
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花火を観ながら晩酌
おはようございます♪昨日は大阪の淀川で大きな花火大会がありました。昼間雨が降ったりで、天気が危ぶまれたのですが、夕方にはしっかり晴れ！！良かった、良かった 私たち夫婦も現地に観に行こうかと思っていたのですが、直前になって、やっぱり家から見ることにしました少し小さめではありますがそれでも十分楽しむことができました。おつまみ数品で晩酌です...
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スタミナ晩ごはん
おはようございます♪昨日は台風の影響で、一日中大雨だった大阪。お買い物に行っていないので、冷蔵庫にあるもので晩ご飯を作りました。結構いろいろ食材があったので、賑やかな食卓になりました （器に助けてもらった感もあります） まずは、にんじんとツナの炊飯器ピラフです。レシピ本のP52で紹介しています。簡単で安定の美味しさのピラフにんじんが沢山ある時によく作ります。...
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ドライカレーでホットサンド
おはようございます♪今週は諸用が重なり、すこーしバタバタしています。晩ごはんも簡単なものになりました^^; イ◯ンの火曜市でひき肉を買ったので、おうちにあった野菜でドライカレーを作りました。材料です↓↓ 合挽きミンチ 200g玉ねぎ 1/2ナス 1本人参 1/4本にんにく ひとかけピーマン 1個☆小麦粉 小さじ1☆カレー粉 大さじ1と1/2水 100〜150ccコンソメ 1個★ウスターソース...
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