おはようございます♪
今週は諸用が重なり、すこーしバタバタしています。
晩ごはんも簡単なものになりました^^;
イ◯ンの火曜市でひき肉を買ったので、おうちにあった野菜でドライカレーを作りました。
材料です↓↓
合挽きミンチ 200g
玉ねぎ 1/2
ナス 1本
人参 1/4本
にんにく ひとかけ
ピーマン 1個
☆小麦粉 小さじ1
☆カレー粉 大さじ1と1/2
水 100〜150cc
コンソメ 1個
★ウスターソース 大さじ1
★ケチャップ 大さじ1
★醤油 小さじ1
1・ナスは1cmの角切りに、他の野菜はみじん切りにする。
2・フライパンにひき肉とにんにくを入れて炒める（油は使いません）ひき肉に火が通ったら軽く塩こしょうをする。ピーマン以外の野菜を加えてさらに炒める。
※ひき肉から出た脂で野菜も炒めます。
3・2に小麦粉とカレー粉を振り入れ、具になじませるように炒める。
4・3に水とコンソメを加えて弱火で混ぜる。コンソメが溶けて煮立ったら★を入れて、水分がほとんどなくなるまで混ぜながら煮詰める。最後にピーマンを加えて出来上がり（ピーマンを最後に入れると色が綺麗なまま仕上がります♪）
スパイシーなので甘めがお好きな方は、ケチャップを多めにしたり、ハチミツを少し加えるとまろやかになります。
そのままごはんにかけたり、
ドリアにしたり、
オムレツやコロッケの具にしたり、
応用のきく便利常備菜です
昨晩はひとりごはんだったので、またまたホットサンドを作りました。
すでに元を取るくらい使ってます（笑）
アラビア ココ オーバルでワンプレートです。
具はドライカレーとピザ用チーズと、市販のコロッケを挟んでみました。
ドライカレーとチーズは安定の美味しさで、コロッケパンが思った以上に美味しい
焼きたてはまわりがカリカリで中は熱々。
本当に美味しいですね
ひとりごはんの時は、自分の好物ばかりを存分に食べています^^;
デザートは梨。
秋ですね〜
久しぶりに使ったイッタラアアルトのRain。
色に一目惚れして、イッタラのお店で買った貴重なお皿なんです。
美しい
ガラスの器をアアルトでまとめてみました
料理は器選びも楽しみのひとつですね。
使いたい器とメニューがバシッと決まった時は、それだけで大成功
ホットサンドはこの倍あったのですが、 しっかり全部いただきました^^;
美味しすぎて、ついつい食べ過ぎてしまいます
ちなみに食パンのミミの部分は、トースターでカリッと焼いて、ココナツオイルをつけて食べるのが好きなんです。これはおやつにいただいています^^;太るはずや…
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