おはようございます♪
やっと、やっと、
咽喉の痛みがとれ、味覚も戻って来ました
丸々4日寝込んで回復です^^;
昨日の晩ごはんは久しぶりのパスタにしてみした。
ナス入りミートソースのパスタです。
合い挽きミンチが250ｇしかなかったので、ナスを1本入れて作りました。
レシピです（赤字が今回変更した部分です）
あいびきミンチ300ｇ（250ｇ）
玉ねぎ 中 1個
にんにく ひとかけ
ナス 1本（1ｃｍの角切りにする）
小麦粉 大さじ1/2
★トマト缶 1個
★コンソメ 1個
★赤ワイン 大さじ2（酒 大さじ1）
★ウスターソース 大さじ2
★ケチャップ 大さじ2
★砂糖 小さじ1
ローリエ 1枚
醤油 小さじ1
1・にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。
2・ひき肉とにんにくを油をひかずに炒める。火が通って脂がでてきたら玉ねぎを加えて透明感がでるまで良く炒める。さらにナスを加えて炒める。
3・2に小麦粉を加えて炒め（とろみをつけるため）★を入れる。
4・ローリエも入れて弱火で時々時々かきまぜながら20分〜30分弱火で煮込む。最後に隠し味で醤油を入れる。
自画自賛ですが、家庭的な味で食べやすいミートソースなんです。
わが家の定番のミートソース。
もしかしたらナス入りの方が美味しいかもしれません
残りはドリアにリメイクしようかな
他は、
昨晩作っておいた野菜のピクルスです。
1日経って、さらに美味しくなっていました。
酸味がやさしいお酢を使っているので、酸っぱすぎず美味しいです。
ポリポリサラダ感覚でいけますよ
レタス1/2使ったツナサラダも作りました。
ツナ缶（小）にマヨネーズとポン酢を混ぜてレタスの上にのせ、さらにオリーブオイルをかけています。
レタスが沢山食べれますよ
咽喉の痛みがなくなったので、久しぶりに美味しくごはんをいただくことができました
こんな普通のことが、とてもうれしく感じます。
美味しく食事ができたことに感謝して、
ごちそうさまでした。
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