おはようございます♪
今日も朝から良いお天気の大阪です。
この三連休はずっと天気もよく、過ごしやすい毎日でした。
昨日は上のお孫ちゃんが遊びに来てくれて、賑やかで楽しいひと時を過ごしましたよ。
お孫ちゃんは最近急に喋り始めたので、会話がとっても面白いんです。
目新しいものをみつけると「これ、なあに？？」と聞いてくるのがたまりません！！（笑）
晩ごはんは、最近スーパーに山積みになっている鯖缶を中心におつまみを作りました。
お豆腐があったので、鯖缶と味噌煮にしました。
（写真の器分の量です）
鯖缶 190ｇのもの1缶
豆腐 1/2丁
青ネギ 1本
★砂糖 大さじ1/2～1（甘さは好みで加減してください）
★味噌 大さじ1
★酒 大さじ1
★しょうゆ 小さじ1
★生姜のすりおろし（チューブ）小さじ1/2
1・鍋に水煮缶を汁ごと入れる（1/3は他のおかずに使ったので取り除いています）
2・1に★と豆腐を入れてアルミホイルなどで落し蓋をして煮込む。
3・最後に食べやすい長さに切った青ネギを入れる。白ネギでもいいですよ。
ご飯にもお酒にも合う味です。
サッと煮ただけなのに、しっかり味がしみこんでいました。
唐辛子をふって食べても美味しいですよ。
もう1品は、取り除いておいた1/3の鯖をほぐして大根おろしと、ポン酢大さじ1、柚子胡椒小さじ1/2を混ぜたもので和えました。
たまたまミョウガがあったので使いましたが、大葉でもネギでも三つ葉でも、何もなくても大丈夫です。
こちらはさっぱり美味しいです。
大きなしめじは軽く塩コショウをふってポン酢をかけ、バターをのせてレンチンしたものです。
作って半日置いていたら、味がしっかりしみて美味しくなっていました。香り松茸味しめじといいますが、確かに美味しい
最後はレンジで簡単茶せんナスです。昨日はゴマだれにしてみました。
どちらかと言うと日本酒に合うおかずでしたが、パパさん喜んでくれました
三連休最後の今日は、何か手の込んだものを作ろうかなぁ〜
と、今は思っています^^;今は！ですよ💦
「読んだよ～」のしるしに、ポチっとクリックしていただけると嬉しいです。
↓↓
