こんばんは。
今日の晩ごはんは、常備菜と冷蔵庫に少しずつ残っているもので作りました。
昨日紹介したなすとパプリカのコクうま漬けと、
ソーメンチャンプルーで残っていたツナときゅうりでサラダを作ってワンプレートに。
サラダはマヨネーズとレモン汁、塩こしょう少々で和えています。なすとパプリカのコクうま漬けはさらに美味しくなっていました😄
もう一皿は暑い日はガパオライス！！の残りの具材を冷凍保存していたので、ズッキーニボードにアレンジしました。
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ズッキーニを半分に切って、中身をくりぬきます。
ガパオライスの具とくりぬいた中身を混ぜて、ケチャップを少し混ぜます。それをくりぬいた部分にたっぷりのせてチーズをかけてトースターで5～7分焼きます。
しっかり具材に味がついているので、丸ごと食べても美味しいですよ♪野菜たっぷりでヘルシーなのも嬉しいですね
余っているものや作り置きを少しだけアレンジしてひとりごはん。
大好きなガーリックトーストも一緒に。
プチデザートもしっかり用意して・・・
ごちそうさまでした😊
明日はパパさんが帰ってきます！！
またふたりごはんになりますよ。嬉しいなぁ～😄
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