野菜のオーブン焼き

おはようございます♪

昨日からお正月の料理を少しずつ作り始めています。とは言え大層なものではなく、酢れんこんとか、海老の姿煮とか、紅白なますとか密封して日持ちのするものを少しずつです。

その合間の晩ごはん。

めずらしく冷蔵庫が充実していたので、野菜のオーブン焼きを作りました。

ほったらかし料理なので、何かと忙しいこの時期にピッタリだと思います。

レシピです。

1・お好きな野菜を食べやすい大きさに切り、オリーブオイルを加えて全体に絡め、塩・こしょうをする。

※かたい野菜は下茹でするか、電子レンジで加熱してから使ってください（じゃがいもや人参）

焼く前です。今回は鶏肉も一緒に焼きました。

ウィンナーやベーコンもおススメです。

2・耐熱皿に1の野菜を入れて210℃に予熱したオーブンで20～25分焼き、表面にきれいな焦げ目がついたらできあがり。

お好みでパルメザンチーズや黒こしょうをかけて。

にんにくのスライスも野菜に挟んで焼いたので、とってもいい香りです。バゲットにオリーブオイルを浸しながら食べると最高ですよ。

野菜本来の味がとても美味しくて、量が多すぎたかなぁ〜と思っていたけど、しっかり完食しました。

少しずついろんな野菜が残っている時に、ぜひ作ってみてください。

ごちそうさまでした。

今日はこれからパパさんのところへ行ってきます

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