おはようございます。
昨日ブログで書きましたが、お正月は家族が集まる機会もあるので、日持ちするおせち料理を少しずつ作っています。
今日は数品作る予定ですが、朝イチに田作りを作りました。
買えば高い田作りですが、とても簡単に作れます。
私の母はお正月とか関係なく「いりこのカリカリ」と名付けてよく作っていました。
甘くてカリカリで、当時は嬉しいおやつのひとつでした。
母は大量に作ってタッパーに入れていましたが、今回は母のレシピで少しだけ作りました😅
まずかたくちいわし30gを弱火のフライパンで10分程度から炒りします。
この過程はレンジでもできますが、から炒りしている時にだんだんかたくちいわしのいい香りがしてくるのが好きで、この方法で作っています。
焦がさないように弱火でじっくりやさしくから炒りするのがコツです。
全体にカリっとなったらクッキングペーパーの上に出します。
たれは、
★砂糖 大さじ3
★みりん 大さじ2
★酒 大さじ1
★醤油 大さじ2
★を鍋で煮立たせます。
たれにとろみがついたら、とりだしておいたかたくちいわしを入れて手早くたれをからめます。
再度クッキングシートに広げてお好みで白ごまをふります。
冷めたら出来上がりです。
味見をしてみたら、まさに母の味！！
これは止まりません。お正月前に全部食べてしまいそうです（笑）
本当に簡単にできるので、ぜひ作ってみてください。
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前回と同じくKADOKAWAさんからの出版です。
3月8日から書店でも発売が始まっています。
ネットからも購入できます。
みなさま、よろしくお願い致します。
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１冊目も引き続きよろしくお願いいたします。
おかげさまで、全国の本屋さんに並ぶようになりました。スプーンの表紙をみかけられたら、ぜひお手にとってみてくださいね。
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