おはようございます。
昨日の晩ごはんです。
晩ごはんを載せるのは久しぶりです。
昨日は昼に出かけていたので、早めの晩ごはんを作りました。
少し薄暗かったので照明の下で撮りましたが、自然光と違って調整が難しいです😅
メニューはパプリカの肉詰め。
2冊目のレシピ本「モモ母さんの毎日が笑顔になる絶品おかず」のP33で紹介しています。
パプリカを縦に半分に切った肉詰めもありますが、かなり大きいので火をしっかり通すのに時間がかかります。しかしこの切り方だと普通のハンバーグと同じように焼くことができます。
ソースには粒マスタードも加えて、大人の味に。
ご飯にもよく合いますよ。
残った種はハンバーグとして焼いて冷凍しておきました。また煮込みハンバーグなどにアレンジしようと思います。
副菜は前日のグリーンカレーに使った残りの筍を土佐煮にしました。
筍の水煮 150g前後
★だし汁 150ml
★砂糖 大さじ 1/2
★酒 大さじ1
★みりん 大さじ1
★しょうゆ 大さじ1
鰹節 小分け1パック
1・筍を食べやすい大きさに切る。
2・★に1を入れて煮立たせ、弱火の中火で落し蓋をして煮汁がほとんとなくなるまで煮る。
（煮汁が少なくなったら焦がさないように注意です）
3・2に鰹節を入れて全体にまぶす。
これはご飯のお供ですね😊
久しぶりのキャロットラペと、
この時期大好きなナスとミョウガのお味噌汁。
晩ごはんは少なめに！を心がけていますが、昨日はしっかり食べました。
しかし！今朝体重を測ってみたら0.1しか増えていませんでした🤣やれやれです。
一汁三菜の理想の晩ごはん。
ごちそうさまでした。
今日は七夕🎋ですね。
先日義母と電話で話していたら、老人会の短冊に「百合ちゃんがずっと元気で〇〇の分まで長生きしますように」って書いた…と言っていました。百合ちゃんは私😅〇〇はパパさんの名前です。自分の唯一の息子を亡くして一番悲しいのは義母だと思うのに、こんな時でも私を思いやってくれる義母。
「あの子は十分幸せな人生やった、やから百合ちゃんはあの子の分まで楽しまなあかんで」と言って電話を切りました。
その後私は号泣。
義母とは28年間同居をしていました。
私が若い頃バリバリ仕事ができたのも、いろんなところに旅行に行けたのも義母のおかげです。
お義母さんこそ100歳まで元気に長生きしてね。
今日はみんなの願いが叶う日でありますように🙏
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