おはようございます。
ここ最近の暑さで、昨日のお昼ごはんはすぐにできる炒め物にしました。
わが家の炊飯器は炊ける15分前頃（おそらく）に表示がでるのですが、そこから作って間に合う炒め物を2種類作りました。
ひとつは、ナスと豚こまのマヨオイスター炒め、
もうひとつはキャベツと卵炒めです。
どちらもご飯が進んで困るおかずでした。
まずは、ナスと豚こまのマヨオイスター炒めです。マヨネーズで炒めて、オイスターソースを加えるだけの味付けです。
レシピです（2人分）
ナス 2本（中）
豚こま 150ｇ
酒 小さじ1
マヨネーズ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1
にんにく チューブ 小さじ1/2
1・ナスは乱切りにする。豚こまに酒を揉み込んでおく。
2・フライパンにマヨネーズを入れ、同時にナスを加えて炒める。マヨネーズが溶けて油状になり、ナスが炒めやすくなってきます。ナスに半分火が通ったら豚こまとにんにくも加えて炒める。
3・ナスと豚コマに火が通ったらオイスターソースを加えて全体に絡むように炒めて出来上がり。
あれば糸唐辛子をトッピングする。
マヨネーズとオイスターソースだけの味付けですが、コクがあってとっても美味しいですよ。
次はキャベツと卵の炒め物です。
レシピです（1人分）
2・1のフライパンにキャベツを入れて強火で炒める。まだシャキシャキ感が少し残っている状態で★を入れてさらに炒める。
3・2に卵を戻し入れ、全体をかき混ぜ最後にごま油を回し入れて出来上がり。
お好みで黒こしょうをがっつりふってください。
卵はふわふわ、キャベツはシャキシャキで美味しいです。
こちらの炒め物は5分もあれば出来上がります。
他はほうれん草と豆腐のお味噌汁と十五穀米。
作り置きの無限ピーマン。
下準備さえしたら、あとは炒めるだけ。
あっという間にできたお昼ごはんです。
暑い時はパパっとできる炒め物は最高ですね😄
