おはようございます。
今日は長女夫婦が帰って来るので、昨日は朝から掃除や片付けをしました。ついでにモモのシャンプーも！！モモはシャンプーが好きなのか？されるがままです😅最後にトリートメントもして、サラサラ真っ白になりました。
そんなわけで、遅めのランチです。
ジャージャー麺を作りました。
1冊目のレシピ本P46で紹介しています。
ジャージャー麺、久しぶりやなと思っていたら、6/12日に作っていました💦簡単で美味しいし、食欲が出るので夏場は最高のご馳走なのです。
今回はよりピリ辛で食べたくて、豆板醤は倍量に、さらにXO醤を入れました。
本当に美味しい✨
残った肉味噌は今日のお昼ごはんに使います😊
副菜は、ナスとミョウガの浅漬けです。
ナス1本を薄切りにして塩をふっておきます。
アクが出てくるのでサッと水洗いして水分を絞ります。ミョウガ1本も薄切りにしておきます。
ナスとミョウガをボウルに入れ、合わせ酢（カンタン酢）大さじ2、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜ合わせて出来上がりです。
さっぱりしてとても美味しいです。
他はかぼちゃのサラダです。
次女がかぼちゃのサラダにコンソメを入れるととても美味しいと教えてくれたので、早速試してみました。かぼちゃ1/4に対してコンソメ小さじ1弱くらいです。コンソメを入れるのでマヨネーズ少なめです。
これは出来立てより、冷蔵庫で冷やすと甘みがグッと増して美味しくなります。
本当にこれまでのかぼちゃのサラダより美味しくてびっくりです。干しぶどうやナッツを入れるとご馳走ですよ✨男性も好きな味だと思います。
最後はジャージャー麺に合うだし巻き卵です。
フルーツもしっかり食べて、
大満足のお昼ごはんでした。
メインに小鉢が沢山ある食事って、作っている自分も嬉しくなります😊
ごちそうさまでした🙏
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