おはようございます。
今年は花粉症がひどく、目や鼻の周りが真っ赤なモモ母です。
しかも唇まで荒れて痛い・・・春は野菜も美味しくて好きですが、花粉症だけは辛いです😷
昨日の朝は、久しぶりにミスタードーナツのモーニングに行って来ました。さくらオールドファッションとブラックコーヒーをいただきました。
たまにこんな時間を持つと気分が明るくなります。
少しずつですが、以前の生活を取り戻しています。
お昼は残っているおかずをしっかり食べましたよ。
そして晩ごはんは、
またまた冷蔵庫にあるもので作りました。
ごはんに少しのってるイクラはひな祭りの時に残ったものを小分け冷凍していたものです。まだいっぱいあります😊
少しイクラがのってるだけでテンション上がりますよね。
メインは豚こまとアスパラのザーサイ炒め。
これがごはんが進んで困りました！
この時に使ったザーサイが残っていたので使いました。
レシピです。
豚こま 100～150ｇ
アスパラ 4本～5本
ザーサイ 1/2瓶
★小麦粉 小さじ1
★酒 小さじ1
ごま油 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
1・豚こまに★をまぶしておく。アスパラは固い部分のかわを剥いて5ｃｍ長さに切っておく。ザーサイも食べやすい大きさに切る。
2・フライパンにごま油をひき、豚こま→ザーサイ→アスパラの順に入れて強火で炒める。アスパラは鮮やかな緑になったくらいで大丈夫です。最後にしょうゆをまわしかけできあがり。
3・うつわに盛って好みで黒こしょうをかける。
ザーサイの味がしっかりしているので、味付けは少しのしょうゆのみですが、とってもごはんが進みます。
シャキシャキのアスパラもgoodです。
簡単で美味しい一品です。
他は、
卵とちりめんじゃこのふわふわ炒り卵です。
レシピはコチラ⇒パパッとおつまみに載せています。
偶然同じ器を使ってますね😅緑に黄色の卵が映えるので、つい手に取ってしまいます。こちらのブログにはすぐにできるおつまみを紹介しているので、良かったら見てください。
このふわふわ炒り卵、ごはんにのせて食べても美味しいんです。
本当にご飯が進んで困ります。
パパさん呆れているかなぁ～😅
最後はみぞれ汁です。
白だしを使って簡単に作りました。
たっぷりの大根おろしと薄揚げとしめじを入れて、最後に片栗粉でとろみをつけています。
まだまだ夜は寒いので、熱々で冷めにくいみぞれ汁が美味しかったです。
梅昆布茶をまぶしてねかせておいたきゅうりも、美味しいお漬物になっていました。
ごはんの進みすぎるおかずのオンパレードでしたが、ごはんが美味しく食べられることは一番の幸せです。
ごちそうさまでした。
話はかわりますが、メッセージでモモ母さんはどんな鍋を使ってますか？とご質問をいただきました。
今一番良く使っているのは、この3つです。
こちらの雪平鍋は職人さんがひとつずつ丁寧に作られていて、汁物や茹で野菜などに一番良く使っています。もう1年以上使っているのに傷もできにくく、ずっとピカピカで質の良さを感じます。
蓋付きなのも嬉しいです。
あとはダンスクのバターウォーマー（ホワイトを使っています）と、
18ｃｍの両手鍋をよく使っています（色はティールです）
おでんや鍋をする時はルクルーゼのマルミット26ｃｍ、カレーやシチューはルクルーゼの20ｃｍを使うこともあります。お鍋もいろいろ集めましたが、いつも使うのはつい同じものになってしまいますね😅
人気記事にランクインしている記事です。
