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豚汁の朝ごはん
おはようございます。 最近早寝早起きをしているので、朝ごはんをしっかり作っています。載せてない時もありますが、きちんと食べていますよ。 今朝は少しずつ残っていた野菜を入れて豚汁を作りました。 大根、人参、しめじ、薄揚げ、豚バラ、玉ねぎなど。豚バラを入れた豚汁はコクがあって美味しいですよね。 これ一杯で栄養満点です。 100均で買ったかごは、おにぎり入れに使いました。...
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念願のカレー！！
おはようございます。 昨日の晩ごはんは、ずっと食べたかったカレーを作りました。と言っても、じっくり煮込む時間がなかったので、炒めてすぐにできるドライカレーにしました。 レシピはコチラ⇒ドライカレーでホットサンド他にもレシピがあるのですが、今回はピリッとスパイスの効いたこちらのレシピで作りました。 ゆで卵とキャロットラぺをトッピング。...
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もちもち手作りニョッキ
おはようございます。 昨日のブランチは、新じゃがを使って手作りニョッキを作りました。 もちもちでじゃがいもの味を堪能できるニョッキ。一度作るとハマりますよ。 レシピ（2人分） 新じゃが2個（300ｇ）★小麦粉 70ｇ★片栗粉小さじ1★塩 小さじ1/3 小麦粉少々...
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冷凍していたおかずなどでワンプレート
おはようございます。昨日の晩ごはんは、冷凍していた作り置きや残った食材などでワンプレートにしました。 まずは、カラフルいなり寿司です。 ひな祭りの時に作ったちらし寿司の残りを冷凍していたもので全部作りました（いなり用の揚げは市販のものです）...
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野菜が美味しい朝ごはん
昨日のブログに沢山のメッセージをありがとうございます。 ほとんどの方が、泣きたい時は思いっきり泣いて悲しんだ方がいい。無理に明るくしようとしなくても大丈夫。自分の心を偽らずに、頑張りすぎないようにしてください…と書いて下さっていました。泣くのも供養のひとつだと。...
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ポトフを3つのおかずにリメイク
おはようございます。 昨日の晩ごはんは、朝に作ったポトフの残りをリメイクしました。 何にリメイクしたかと言うと・・・ このポトフの残りから↓↓（お鍋の残りですよ） 大きい新じゃがを取り出してまずはポテサラ。 ↓↓ じゃがいもにコンソメ味がついているので、マヨネーズを混ぜるだけで美味しいポテサラに変身！！...
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いちごの白玉和風パフェ
おはようございます。 昨日は数ヶ月ぶりにヘアカラーに行って来ました。いつも書いてますが、美容院が苦手で、行くまでに相当な勇気がいります。ヘアカラーと書いてますが、白髪染めですよ😅白髪のリタッチ！ 髪もスッキリしたところで、帰っておやつ作りをしました。少し熟れすぎたいちごが残っていたので、それを使っていちご白玉作りです。ついでにあるものでパフェに挑戦！！盛り付けイマイチ…いや、ヘタですみません💦...
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一気に食べてしまったおかず
こんにちは。今日の大阪は風が強く、とても寒いです。素早く用事を済ませて家に帰り、お昼ごはんを作りました。今日中に食べたかったもやしといつまでも固い😅アボカドを使った炒め物です。豚ひき肉を使いたかったのですがなかったので、買い置きしていたザーサイを使うことにしました。出来上がりです。 レシピです。もやし 一袋（太めがシャキシャキして美味しいです）アボカド...
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豚肉のチーズねぎま串焼き
おはようございます。昨日の晩ごはんです。 白ネギを買ったので、冷凍していた豚肉を解凍し、ねぎまのようにしてみました。味付けは洋風です。オリーブオイル少々をひいて串を並べます。マジックソルトを両面にかけています。中火で蓋をして豚肉の中までしっかり火が通るように焼きます。...
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冷凍保存食材でカフェ風ワンプレート
おはようございます。昨日の晩ごはんは、冷凍保存している食材を使ってワンプレートにしました。ひとりぐらしになってから、作ったおかずが残ったり、安くて買った野菜などが食べきれなかったりします。そんな時は下処理して即冷凍！ある程度たまったらアレンジして食べるようにしています。 昨日のワンプレートはこんな感じです。 先日作ったドライカレーが具のオムレツ。ドライカレーのレシピはコチラ⇒念願のカレー！！...
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お久しぶりのモモです
こんばんは。 お久しぶりのモモです。今日トリミングに行って来ました。ワンコって本当に賢いなぁ～と思うのですが、「モモ、写真撮るよ」と言うと、必ずこのポーズでずっとお座りしてるんです。 行く前からトリミングに行くことを感じとったのか？散歩中猛ダッシュで走るモモです。もちろん家に帰ろうとしているんですよ😅散歩⇒トリミング！だったせいか・・・...
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残りものを美味しく食べよう！
おはようございます。昨日の晩ごはんは、最近見たな！！っておかずばかりです😅残ったものを冷凍や冷蔵保存しているので、それらを少しアレンジしてみました。 メインは揚げ餃子。 湯気の立つ食卓と納豆餃子この時の残りを冷凍していたので、揚げ餃子にしました。普通に焼いたのも美味しいけど、揚げ餃子の方がスナック感覚でパクパクいけました。 他は、じゃがいものおかか煮。豚肉のチーズねぎま串焼きの時の副菜です。...
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ごはんが進み過ぎるおかず
おはようございます。 今年は花粉症がひどく、目や鼻の周りが真っ赤なモモ母です。しかも唇まで荒れて痛い・・・春は野菜も美味しくて好きですが、花粉症だけは辛いです😷 昨日の朝は、久しぶりにミスタードーナツのモーニングに行って来ました。さくらオールドファッションとブラックコーヒーをいただきました。たまにこんな時間を持つと気分が明るくなります。少しずつですが、以前の生活を取り戻しています。...
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嬉しかったお土産
おはようございます。 昨日は知り合いの方とお会いし、有意義な時間を過ごすことができました。パパさんが亡くなって、こんなふうに心穏やかに話をしたのが初めてだったので、とても充実した1日でした。 そしてとっても嬉しいお土産をいただきました😊フィンランドの自家製クッキーです。 クッキーを作る時に使うスパイスも一緒に…本場のレシピも書いてくださっていたんです。...
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スープを全部飲み干したくなる担々麺
おはようございます。 昨日は久しぶりに麺類の晩ごはんです。実は今ラーメンに凝っていて、特に担々麺にハマっています。なので自分でスープを作ってみようと思い、まずはスーパーなどで売っている担々麺のスープの成分を見てみました。その次はネットでも調べて・・・何度か試作をして行き着いた味がこちらの担々麺です。 レシピです。 スープはこちら↓↓を使っています。1人分★水 400ml★創味シャンタン...
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孫とモモ
今日は孫たちが遊びに来ました。上のお兄ちゃんは4月から幼稚園です。子供の成長はあっという間ですね。そして下の孫ちゃんは2歳5ヶ月ですが、言葉が達者すぎます😨本当によく喋ります。一番驚くのは、ふたりとも大人並みの食欲！！本当にビックリすることばかりです。 View this post on Instagram...
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お気に入りの器でワンプレート
おはようございます。昨日の晩ごはんです。大好きすぎて、ついついしまいこんでいる器を使ってワンプレートにしました。器も使わないと意味ないですもんね😊 （割らないようにドキドキ）野菜たっぷりのワンプレートです。 今回は人参一本をすりおろして全部入れて焼いたパンケーキです🥕ホットケーキミックス200g、卵1個、人参のすりおろし1本分、牛乳100〜130くらいです。...
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常備菜作り
おはようございます。 昨日は午後から冷蔵庫とにらめっこ。ひとりなのに、野菜とか結構買っています😅今は新鮮な野菜が安いので、ついつい買ってしまうのです。新鮮なうちに料理を作っておこう！ってことで、常備菜作りをしました。 副菜ばかりですが、7品完成！！これだけあれば、あとは汁物とお肉か魚のメインを作るだけでバッチリです。 まずはレンジで作れる大根とツナの中華風煮込み。 レシピです。大根...
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