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休日のワンプレートブランチ
おはようございます。昨日は久しぶりにカフェ風ブランチです。 ホットケーキミックスに青汁を入れて焼きました。 ハムとミニトマト入りオムレツ。ミニトマトを先にサッと炒めておいて、チーズ入りの卵液を入れて混ぜるように炒めて形を整えます。 トマトスープとオレンジとクリームチーズ。 パンケーキにバターやクリームチーズをつけながらいただきました。久しぶりのカフェ風ワンプレート、美味しい😊...
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毎年恒例！いちご大福作り
おはようございます。昨日は毎年恒例のいちご大福作りを次女としました。今年で4回目。私も次女も慣れてきました😊まずは出来上がりの写真です。今年は私も次女も大好きな薮本寛之さんとカステヘルミのコーデです。 今年は白あんと、黒あんの2色にしてみました。レシピです。作り方（9個） いちご 9粒（大きめでした） ★白玉粉 150ｇ★砂糖 30ｇ★水 190cc 片栗粉 適量 白あん...
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そぼろ丼とありあわせのもので
おはようございます。昨日は次女の家に行っていたので、急いで帰って晩ごはんの準備。特にメニューを決めていなかったので、しばし冷蔵庫とにらめっこ。ありあわせのもので、なんとか形になりました。...
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お気に入りの器でいただく楽しみ
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。新たに作ったのは、さわらの西京焼きとかきたま汁のみ😅あとは作り置きという名の残り物…それらをお気に入りの器に盛り付けたら、私的にはごちそうなのです😊 大好きな村上直子さんの器にさわらの西京焼き、奥田章さんの器にキャロットラペ。 ひとりごはんになって豆皿が増えました。花びらのような小鉢にはナスとピーマンの味噌炒め。 中鉢にはほうれん草とハムのバター炒め、...
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圧力鍋で手羽元と大根のこってり煮
おはようございます。この三連休は家でゆっくり過ごしました。私はすでに花粉症が始まり、鼻ズルズル、目や顔が痒くて困っています💦マスクとメガネは常にしています。春は好きなのですが、年々ひどくなる花粉症だけは辛いです😷さて、昨日のお昼ごはんです。圧力鍋を使って、手羽元と大根のこってり煮を作りました。この季節の大根は苦味が少ないので、下茹でなしでそのまま使っています。 レシピです（2人分）手羽元...
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鶏肉とネギのつけ汁で冷たいひもかわうどん
おはようございます。昨日の晩ごはんです。先日友達からお土産でもらったひもかわうどんを、今度は違う食べ方でいただきました。 冷やした麺を熱々のつゆにつけていただく食べ方です。前回の記事はこちら⇒初めて食べたひもかわうどん茹でたひもかわうどんを水で冷やし、ざるに盛り付けて、なんだかうどんではないみたいですね。...
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思い立ったらすぐできる、サバ缶のドライカレー
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。次女がサバ缶カレーがとても美味しい！と言うので、ずっと気になっていて、昨日やっと作りました。 10分もあれば作れるドライカレーにしてみました。レシピです（2人分）サバの水煮缶 190ｇ玉ねぎ 1/2個人参 1/3本にんにく (みじん切り)ひとかけ カレー粉 大さじ1★ケチャップ 大さじ1★ウスターソース 大さじ1★しょうゆ 小さじ1★生姜チューブ...
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菜の花とホタルイカのパスタ
おはようございます。昨日の昼ごはんです。菜の花とホタルイカのパスタを作りました。これも春のメニューのひとつです。 広瀬佳子さんの葡萄色の中鉢に盛り付けてみました。ホタルイカの色と似ていて、なんとも素敵な感じになりました✨ レシピです。材料 （1人分） パスタ 90g菜の花 1/2束ホタルイカ 50g〜60gニンニク ひとかけ鷹の爪 輪切り少々塩、こしょう 少々オリーブオイル 大さじ1白ワイン...
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ホッと落ち着く、煮魚定食
おはようございます。昨日の晩ごはんです。 冷凍していたカレイを解凍して煮魚にしました。レシピはこちら⇒味がバシっと決まる、失敗なしの煮魚1人分なので半量で作っています。最後に菜の花を添えると春らしくなりました。しっかり味のしみた煮魚は美味しいですね。作り置きのタラモサラダの残りを↓↓...
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鰻の簡単ちらし寿司
おはようございます。少し早いのですが、昨日はちらし寿司をつくりました。本当はひな祭りに作ろうと思っていたのですが、鰻をいただいたので、迷わずちらし寿司にすることにしました😊 お米が2合が炊けたらすし酢を加え、輪切りにして塩揉みしたきゅうり1本分と炒りごまをたっぷり入れます。鰻がこってりなので、酢飯はさっぱりと。その上に海苔、錦糸卵、鰻、スナップエンドウ、でんぶを飾りました。...
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ハマる美味しさ！ピリ辛もつ煮込み
おはようございます。昨日の晩ごはんは、シマチョウというもつをコトコト煮込んだピリ辛もつ煮込みを作りました。 もつはプリプリ、しっかりおかずにもなりますよ。レシピです。材料（2人分）シマチョウ 200〜250ｇ大根 5ｃｍ人参 1/2本白ネギ 10cm ★水 400ｍｌ★酒 大さじ2★みりん 大さじ1★鶏ガラ顆粒だし 小さじ1 味噌 大さじ1と1/2コチュジャン 小さじ1豆板醤 小さじ1醤油...
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時々無性に食べたくなるもの
View this post on Instagram 時々無性に食べたくなるもの。 それはインスタントラーメンです😅 私は子供の頃からチャルメラ一筋。 あかん、と思いつつお夜食で食べてしまいます。本格的なラーメン屋さんのラーメンも大好きですが、チャルメラ愛も捨てられません💕 麺を煮て最後に溶き卵を入れてネギをたっぷりトッピングして食べるのが1番好きな食べ方です。simple is best😊...
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焼肉のタレで簡単！肉巻きおにぎり
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。次女が豚肉を巻いた巻き寿司を作っていたので（mao_2mama）私はより簡単な肉巻きおにぎりを作りました😅次女はとても器用ですが、私は不器用なので真似はできないと悟っています😞 出来上がりです。とにかく簡単で美味しい肉巻きおにぎり。ご飯を俵型ににぎって、薄めの豚ロースなどでご飯が見えなくなるように巻きます。薄いお肉なら二重に巻くのがきれいです。...
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ルーひとかけで美味しくなるミルクスープ
おはようございます。昨日のランチです。朝ごはんを食べていなかったので、ボリューム満点😅 まずはきのこが沢山あったので、きのこのミルクスープを作りました。 レシピです。舞茸 1/3袋しめじ1/3袋人参 1/2玉ねぎ 1/2 ウインナー 3本ブロッコリー 適量 水 200ｍｌコンソメ 1個牛乳 300ｍｌホワイトシチューのルー ひとかけ塩こしょう...
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