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常備菜でお弁当
おはようございます。昨日は出かける用事があったので、お弁当を持って行きました。常備菜もあるし、夜のうちに蛇腹きゅうりの酢漬けとだし巻き卵を焼いておいたので、朝は塩鮭を焼いただけです。 作って食べ忘れていたひじきの煮物と、きゅうりの酢漬け。これは合わせ酢に輪切りの唐辛子を入れて漬けておいただけです。一晩でしっかり味がしみ込み、美味しいさっぱりおかずになります。...
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あさりとスナップエンドウのパスタ
おはようございます。昨日のランチはあさりとスナップエンドウのパスタを作りました。最近パスタをよく作ります。コツを掴んだら前より美味しく作れるようになったので、パスタ率が上がりました。今回は新鮮なあさりと旬のスナップエンドウで初夏らしいパスタの完成です。 レシピです（1人分）パスタ 80g〜100gあさり 100〜150gスナップエンドウ 10本玉ねぎ 1/4オリーブオイル 大さじ1バター...
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白だしで簡単！ホタルイカの炊き込みごはん
おはようございます。昨日は夏日の大阪でした。また苦手な夏がやってきます💦すでに半袖、リラコ姿の私です（急に宅配の方が来られると困る😅）さて、昨日のお昼ごはんです。これから薄着にもなるし、再度食生活の見直しをすることにしました。今はお昼に重点を置いた食事ですが、なんだかんだで夜も菓子パンとかおやつを食べています。これが一番ダメなパターン！！せめて夜はサラダと煮物くらいにしないといけません。...
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タイ料理！チキンのココナツミルク煮
おはようございます。 昨日のお昼ごはんはタイではお馴染みの、チキンのココナツミルク煮です。 スーパーの安売り缶詰の山の中からココナツミルクをみつけたので、迷わず買い！ かなり癖があるので、好き嫌いが分かれるかもしれません😅 全体写真です。 レシピです（2人分） 鶏むね肉 小さめ1枚パプリカ 1/4ナス 1本玉ねぎ 1/4にんにくのすりおろし 小さじ1（チューブでOK）サラダ油 小さじ1...
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赤ワインたっぷり！ハッシュドビーフ
おはようございます。昨日は午前中に美容院に行ったので、遅いお昼ごはんです。前夜から作っておいたハッシュドビーフ。赤ワインたっぷりの大人の味です。 ご飯を炊いている間にサラダを用意して、いただきます🙏もうこれはわが家の味！！トマトベースのハッシュドビーフの時もありますが、その時の気分で赤ワインとデミグラスソースで作っています。 レシピです。...
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娘たちからの母の日プレゼント
こんばんは。昨日長女から届いた母の日プレゼント、午前中バタバタしていたので、今写真を撮りました。 長女は毎年、益子の陶器市に行っているので、そこで私好みの器をみつけて送ってくれます😊お互い好みが似ているので、見た途端テンション上がりました。 ふたつは作家さんのもののようで、名刺がついていました。作家さんの豆皿は色合いも形も使いやすそうです。そして真ん中にある脚付の豆皿。...
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ねばねばパワーの朝ごはん
昨日の朝ごはんです。長芋や納豆、オクラがあったので、ねばねばパワーの朝ごはんにしました。 炊きたてごはんに長芋をすりおろし、その上に納豆、さらに買ってきたキムチ、刻んだオクラ。これに牡蠣しょうゆをまわしかけていただきます！ 夜を軽くしているので、朝はお腹がすいてることが多く、こんなご飯は最高です✨全体を混ぜながら食べると絶品！！このねばねばご飯なら一週間続いても飽きません。...
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孫たちとお子様ランチ
今日は上の孫の幼稚園行事のため、昨日の夕方から下の弟くんがわが家に泊まりに来ています。ますばみんなで私が用意していた晩ごはんを食べました。あわてていたので盛り付けが雑ですが、一応お子様ランチです😊...
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ホットケーキミックスで簡単！豆腐のドーナツ
おはようございます。 昨日は下の孫と児童館の絵本の読み聞かせ会に参加したり、帰ってからは一緒におやつ作りをしました。孫が食べても安心で栄養のある豆腐のドーナツを作ってみましたよ😊 出来立てを早速いただきます！！なんとなく和の雰囲気もあり、緑茶でいただきました。孫は「おいしいー」と言いながら手を何度もにしてくれました。確かに普通のドーナツより軽くてもちもちしています。...
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カルディで大好きな商品
おはようございます。昨日のお昼ごはんです。カルディに行くと良く買う上海焼きそばを作りました。 この焼きそば、麺がとても美味しいのです。味も日本人好みだと思います。みつけると、つい買ってしまうもののひとつです。具材はたっぷりが好きなので、青梗菜、もやし、茹で海老、豚こま、玉ねぎを入れています。 最後にオイスターソースを少し入れると、より美味しくなりますよ😊...
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ごちそうホットサンドと青梗菜のクリームスープ
おはようございます。休日の昨日のランチです。 安売りになっていたローストビーフを買って冷凍していたので、前日から冷蔵庫に移しておいてホットサンドに使いました。8枚切りの食パンにマーガリンとマヨネーズをぬって、片方にはとろけるチーズを、もう片方にはサンチュとローストビーフをてんこ盛りに。...
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ナスとトマトのカレー炒め煮
おはようございます。 昨日のランチはナスとトマトのカレー炒め煮を作りました。少しインド料理風です。 レシピです（2人分）ナス 2本豚ミンチ 100g玉ねぎ 1/4にんにく ひとかけ生姜のすりおろし 小さじ1トマト 大1/2サラダ油 大さじ1★コンソメ 小さじ1★ウスターソース 小さじ1★カレー粉 小さじ11・玉ねぎとにんにくはみじん切り、ナスは小さめの乱切りにする。トマトは角切りにする。...
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栄養たっぷりケークサレ
おはようございます。 昨日のランチはケークサレでした。 チーズや野菜をたっぷり入れたケークサレ、ランチやブランチにピッタリですよ。 レシピです。ダイソーのシリコンパウンドケーキ型のMサイズ1本 ★ホットケーキミックス200g★卵 1個★粉チーズ 大さじ1★マヨネーズ 大さじ1★オリーブオイル 大さじ2★牛乳 80〜100（生地の固さをみて足す） サラダ用ほうれん草 一袋ベーコン 50gコーン...
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食べ出すと止まらなくなる大豆料理
おはようございます。 先日ブログで写真だけ載せて↓↓レシピは後日と書いていた大豆のレシピを紹介します。 実家の母がよく作ってくれていたおかず、と言うよりおやつ！私は簡単に水煮大豆で作っていますが、母はきちんと大豆を水に浸して戻して作っていました。 特に名前は決まってなくて、あの大豆の揚げたの作って！と言っていましたが、正確には「大豆の甘辛磯辺揚げ」かな？？ レシピです。 水煮大豆...
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アジフライ定食
おはようございます。昨日のお昼ごはんは、久しぶりの魚です！パパさんが亡くなって、本当に魚の出番がなくなりました（パパさんごめんね）パパさんは肉より魚が好きだったので、意識的に魚をよく買っていました。しかし瀬戸内海の海辺で生まれた私は、魚で育ったようなものなので、お肉の方が好きなのです。そんなわけで、最近はめっきり魚が減っていたのですが、...
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業スーのクレープでおしゃれデザート
先日業務スーパーに行った時にみつけたクレープ。焦げ目が美味しそうで、前から気になっていたのですが、売り切れの時が多く、やっとゲットできました。 結構厚さのあるクレープだったので、まずはクレープシュゼットを作ってみました。 クレープシュゼットとは、クレープをキャラメルオレンジソースで煮た温かいフランスのデザートです。 こちらのクレープを使いました↓↓ （画像お借りしています）...
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赤身のサラダステーキ、玉ねぎソース
おはようございます。昨日のランチです。すでに夏バテ気味なので、体力のつきそうな赤身のステーキにしました。歳をとると赤身がいいってよく聞きますよね。赤身のリーズナブルなお肉も、とっても柔らかく焼けるんですよ😊 中はミディアム。一番好きな焼き加減です。 焼き方はこちらを見てくださいね↓↓ リーズナブルな赤身のステーキを美味しく焼く方法...
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